しめじ

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

和洋中問わずによくつかわれるきのこです。
西洋料理ではソースに付け合せにと大活躍です。
実はジメジとよばれるきのこの種類は多くどれもおいしいです。
ぶなシメジ、本シメジ、白シメジなどがあります。
茹でてよし、焼いてよしの万能食材ですね。
炒めるときは強火で炒めると
シメジの味が外に逃げないのでいいですよ。

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