なす

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 油との相性が抜群です。
フランス料理のラタトゥイユ、イタリア料理のカポナータ
にはかかせない食材です。
特別な品種以外は一年中みかけます。
品種は中長なす、長なす、小なす、京都特産の加茂なす、
アメリカ産との品種をあわせた米なす、大阪の水なすがあります。

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