胡椒

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 黒胡椒、白胡椒、赤胡椒、緑胡椒など
種類がいろいろありますが胡椒と呼ばれていても
胡椒の分類に入らないものもあります。

黒胡椒、白胡椒が一般的で黒のほうがインパクトが強いです。
白胡椒は魚などに、黒は肉類にむきます。
赤胡椒はピンクペッパーともよばれます。
産地はボルネオ島が有名です。
このほかゆず胡椒などもあります。
こちらは胡椒と書かれていますが胡椒は入ってません。

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