にんにく

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 西洋料理では欠かせない食材です。
香り付けに使ったり、刻んだりと様々な使い方をします。
また、健康によいことも知られていますね。
春から夏にかけて収穫されますが一年中みかけます。

特にイタリア料理では欠かせませんね、
中国産、日本では青森の福地ホワイトが有名で、
他には無臭にんにくなどもあります。
個人的にはイタリアのにんにくが好きです。
弱火で色づけると香りがよくでます。

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