オレンジを知るための食材メモ
料理ではあまり使わないかな?と思いきやイタリア料理では結構使ったりします。 果肉の部分をマグロのタルタルと合わせたりささみと合わせたりですね。 鶏との相性がいいのでオレンジソースなどもできます。 オレンジジュースを煮詰めて塩コショウ、ワインビネガーで調味、 意外ですがおいしいですよ。
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