ひよこ豆

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

でこぼこした形が特徴の豆で大粒な乾燥豆です。
フランスの南の方の料理で使われたりしますが中東で主流の食品です。
水で戻して煮込んだり、スープにしたりします。
よく、木の実のような食感といわれます。

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