オクラ

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 塩で表面をこすり細かい毛をとりさっと茹でて使います。
ねばねばした感じと食べたときの風味がいいですね。
納豆とまぜると余計とねばねばします。和え物などに向いています。
旬は夏ですが１年中みかけますね。
ヘタの部分も薄く皮をむきましょう。

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