トリュフ

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 世界の三大珍味のひとつと言われています。
中国産のものもありますがやはりフランス、
ペリゴール地方のトリュフが薫り高く高級です。

西洋料理では刻んでソースにいれたり
スライスしてそのままのせたりします。
冬が旬のきのこの仲間です。

その他、ごく少量しか出回らない
白トリュフがあります。

初めてぐるめなＢＩＴに訪問された方は初めての方へどうぞ。