フォアグラ

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 ガチョウや鴨の肝臓を強制肥大させた世界の三大珍味に数えられます。
誰でも名前は知っているのではないでしょうか？
最近では輸入が盛んになり本当に新鮮なものは刺身で食べられます。
ソテーにするときはレアで食べるとその風味が生きてきます。
その他、テリーヌにしたりします。

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