たこ

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 種類はたくさんありますが日本でよく食べるのはまだこ、いいだこ、みずだこです。
まだこは刺身に向いていて寿司ねたにもなります。旬は夏ですが一年中みかけます。
みずだこは東北より北のほうにしかいないため生はほとんどみかけません。
まだこよりも柔らかい食感が特徴です。
いいだこは頭に詰まった卵が米粒のように見えることからこの名前がつきました。
トマトソースで辛く煮込んだりします。旬は冬〜春

初めてぐるめなＢＩＴに訪問された方は初めての方へどうぞ。