ほたる烏賊

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 ほとんどは茹でてから出荷されます。いたみやすい食材です。
目、くちばし、軟骨をとりのぞいて食べると食感もよくなり、
さらにおいしさを楽しめますね。
からし酢味噌で和えるのが一般的ですがソテー、グラタンなどもいけます。

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