なめ茸

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

つるんとした食感が特徴のきのこです。
おろしあえやみそしるなんかによくしますね。
秋から春にかけて天然物をみかけます。
缶詰などもありますがやはり生のほうが美味しいです。
和風パスタでなめ茸とおろしのパスタはいかがでしょう？
仕上げに大葉の刻みなんかのせるといいですね。

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