聖護院かぶら

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

京都の千枚漬けに使われる食材で冬が旬のおおきなかぶです。
煮崩れしにくいので煮物など加熱にもむきます。
西洋料理で使うならやはり千枚漬けをモデルにした
マリネなどがいいでしょう。

初めてぐるめなＢＩＴに訪問された方は初めての方へどうぞ。