クレソン

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 西洋料理の肉料理の付け合せによく登場するハーブです。
ほろ苦さとぴりっとした辛味が特徴です。
サラダ、ポタージュ、和食では浸しにします。旬は春ですが一年中見かけます。

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