米なす

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 果肉が柔らかいので揚げ物にむきます。
２ｃｍ幅くらいに切って塩水につけ
あくをだして揚げるとよりいっそう美味しくなります。
西洋料理では揚げた米なすをグラタンに使ったりします。

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