ポルチーニ

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

イタリアのマツタケとも言われるポルチーニ、
乾燥品はスーパーなどでも見かけます。
日本ではなかなか生の状態で入手できないので重宝します。

使い方は干ししいたけと同じです、
炊き込みご飯にまぜると非常においしいです。

トマトソースや生クリームとも相性がよいので
パスタやソースにもつかえます。
ポルチーニのリゾットなんかは食べたことがあるんじゃ
ないでしょうか？

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