春巻き　レシピ

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材料

材料は１本分

大葉１枚、長いも１ｃｍ角長さ６ｃｍ１本

帆立貝柱１個、ミックスチーズ適量

やきのり適量、春巻きの皮１枚

トマトソース適量

作り方

春巻きの皮を広げ、真ん中より少し手前に
大葉を半分に切り並べてその上に帆立、ながいも
ミックスチーズ、やきのりをおき端を折って巻く。

１７０℃の油で揚げる。トマトソースをかける。

メモ

和の素材にチーズを合わせて和洋混合的な
春巻きにしてみました。
ほくほくしゃりっとした長いもの食感が
とてもいいです。

春巻きは中の具をあまり選びませんので
いろんな春巻きに挑戦してみましょう。

海老のすり身に卵白と生クリームを混ぜて細い棒状に巻いて
海老のムース春巻き

クリームチーズ、ゴルゴンゾーラ、カマンベール、
モッツァレラチーズを合わせて4種のチーズ春巻き

茹ですぎたパスタにしっかりと味付けをして
巻いてあげるパスタ春巻き

細かく切った豚の角煮とゆで卵のみじん切りを
大葉で巻いてそれを春巻きの皮で巻く
豚の角煮卵風味春巻き

身近なところではあまった野菜炒めや豚キムチを
チーズと一緒に巻いて春巻きにしてみたりなど
アイデア次第で応用ができます。

春巻きを巻くときの注意点としては具が見えないように巻くことと
水分が多い具の場合はしっかりとぶりんぶりんの感じまで
片栗粉で濃度をつけることです。
これさえ守れば揚げるときの失敗は少なくなるでしょう。