山菜の油炒め　レシピ

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材料

 山菜の水煮１パック、にんにく２かけ、たかのつめ１本

オリーブオイル、酒、塩コショウ適量
作り方

山菜は水を切っておく
フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れ、弱火できつね色にする。
たかのつめ、山菜をいれ強火で炒めていく。

山菜に火が通ったら、酒をすこし回しいれて香りをつける。
酒の水分を飛ばしながら塩コショウで調味する。

メモ

非常に簡単に仕上がる料理ですがにんにくのパンチとたかの爪のキレで
しっかりとした味に仕上がります。

多めに作っておくと和風パスタの具、サラダの具、すこし変わったところでは
パンに乗せて食べたりもできます。

日持ちもするので野菜炒め感覚で作っておくと後一品というときにも便利です。

酒を入れて水分をしっかり飛ばせばまず失敗はないと思うので気軽に
挑戦してください。アレンジするなら少量のトマトソースで和えたり、
味の素をすこし加えたりがおすすめです。