オリーブオイル

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

 スペイン、イタリア産が一般的で香り、色は産地によって異なる。
イタリア産はリグーリア、トスカーナ産が有名。
揚げ油には向かない。

フレッシュな香りを楽しむため料理の仕上げにかけたりする
エクストラバージン（一番絞り）もある。
健康によいことなども知られている。

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