海老の生ハム巻き　レシピ

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材料

有頭海老　5尾　生ハム3枚

大葉　3枚

わさびマヨネーズ　適量

作り方

海老の殻をむき串をさしてまっすぐにし、ボイルし冷水にとり、さます。
海老１尾につき大葉２分の１を巻き、そのうえから生ハムを巻く。

わさびマヨネーズまたはドレッシング等をかける。 

メモ

生ハムがなければボイルせずベーコンを巻いて焼いてください。
ロースハムでもいいですよ（＾＾

串にさしたままでパーティなどの立食にも向いている料理です。

海老は茹ですぎるとぱさぱさしてしまうので
茹ですぎに注意です、身がしまってきたら湯からあげます。
ボイルする湯にレモンを入れると臭みが和らぎます。

海老は魚介類の中でも、肉類、特にベーコンや生ハムと相性がいいです。

今回はわさびと大葉で和風にしてみました。

大きな海老、スカンピ（手長海老または赤座海老）などは
大葉を入れずに生ハムで巻いて蒸して、ゴルゴンゾーラの
クリームソースなどをかけてもいいですね。

ここまでいくとかなり本格的です。