鶏胸肉の梅肉マヨネーズ和え　レシピ

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材料

とり胸肉１枚

梅マヨネーズ
（梅肉１、マヨネーズ３、みりん少量の割合で混ぜる）

作り方

胸肉は皮と余分な脂肪を取り除いて
塩１：蜂蜜１の分量で30分少し漬け込んでおく。

しょうが、ねぎの青い部分を入れた水で
火が通るまで茹でる

火が通ったら荒熱を取り、
胸肉を２ｍｍくらいの薄いスライスにし、

皿に並べて上から梅肉マヨネーズをかける。
ごま、のり、カットしたネギを盛る。

メモ

サラダと一緒に盛ればボリュームもでます、
鶏肉だけで突き出しのようにするのもいいでしょう。

又、ささみやモモ肉でもいけるので挑戦してくださいね。

茹でる前に味を染み込ませておくことによって
ソースの味だけで食べる料理ではなく鶏肉を食べる
料理になります。

鶏肉は冷えると固くなり、食感が悪くなるので
冷やし過ぎないようにしましょう。

冷蔵庫から出してすぐよりは室温に戻して食べるほうが
おいしいでしょう。

ここで梅マヨネーズを使いましたが
ゴマ風味のたれとダブルソースなどでも美味しいと思います。

写真は茹でた鶏肉をサラダと一緒に生湯葉で巻き
上から梅マヨネーズをかけたものです。

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