和風パスタ レシピ

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材料

山菜、漬物、鶏肉、豚肉、油揚げ、白ねぎなど

スパゲティ１，６ｍｍ　１００ｇ
にんにく２かけ、オリーブオイル３０ｃｃ
味の素　ひとつまみ

薄口醤油、みりん適量

作り方

パスタを沸騰した湯で規定時間（5〜6分）茹でる。
テフロンやアルミ鍋にオリーブオイル、にんにくをつぶして入れる。

弱火できつね色になるまで色づけ、具となる材料をいれて火を通す
茹で汁を１００ｃｃいれソース代わりにする。
醤油、みりんを少し入れて塩で調味する。

茹で上がったパスタを入れて和える。
具に火を通すときに日本酒をほんのすこしだけいれると香りが豊かになります。

漬物を使ってやる場合は塩は入れなくてもいいとおもいます。
漬物の塩分がありますので。

大根おろしを使う場合はかつおだし６：うすくち１：みりん１の割合であわせて
入れると大根おろしを入れて味が薄くなった分をしっかりと補えます。

和風パスタには吸地ソースを使うと
いろんなバリエーションができるので和風のオイルソース以外の
パスタは是非利用してみてください。

作りすぎたお浸しや煮物などをパスタソースにするだけでも
結構美味しいのでいろんなものを試してください。
この方法だと普段煮物を食べないお子様も喜んで
煮物や野菜を食べてくれます。

水分がしゃばしゃばの場合は水溶き片栗粉などで
少しとろみをつけるとパスタと絡みやすくなります。

今回はにんにくを入れましたが無理に入れなくてもよいです。
味にパンチがない場合は味の素を少し多めにいれるとよいです。