オーロラソース　レシピ

材料

マヨネーズ３、ケチャップ１、ブランデー適量

タバスコ適量

作り方

材料をすべて混ぜ合わせ塩コショウで調味する。

メモ

ブランデーがなければ酒、白ワインで代用可能です。
みりんをいれても美味しいです。

タバスコは味を引き締める役割でいれています。
辛くても大丈夫な方は沢山入れてもいいでしょう。
塩は入れなくてもいいくらいですが控えめに味を
整えるためにいれています。

酸味が気になる場合はみりんを
少しだけ加えると丸みが出ます。

料理

魚介類に合います、フライやベニエなどが好相性です。
ボイル野菜をつけても良いでしょう。