ゴルゴンゾーラソース　レシピ

水道水で料理するのはもうやめましょう
どんなに美味しいレシピでも水道水で作るとおいしさ半減
京都のおいしいお水でお料理してみてください。
水だけでこんなに料理の味が違うんだと実感できます。

材料

ゴルゴンゾーラ１０ｇ、生クリーム５０ｃｃ、

蜂蜜　１３ｇ

作り方

すべての材料を鍋にいれて温める。
沸騰直前に火を止め、塩コショウで調味する。

メモ

沸騰させすぎるとせっかくのゴルゴンゾーラの風味も
飛んでしまいますし生クリームも分離してしまいます。

ゴルゴンゾーラには2種類ありピカンテとドルチェがあり
ドルチェのほうがまろやかな風味を持っています。
ドルチェだと蜂蜜の量が上記のレシピでは多いので
調節してください。

料理

海老の蒸したもの、ペンネなどしっかりとした
パスタなんかに良く合います。

牛フィレ肉のソースにも相性がよいです。
生クリームを2分の1にしてピザのソースとしても
おすすめです。

初めてぐるめなＢＩＴに訪問された方は初めての方へどうぞ。