スナックエンドウのツナ和え　レシピ

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材料

スナックエンドウ３００ｇ（すじをとっておく）

ツナ缶（小）１個

作り方

スナックエンドウを茹でる。（お湯にしっかりと塩味をつけておいてください。）

そのまま冷やさずに水気を切り、ツナの油を切ったものと
混ぜ合わせる。塩コショウ、オリーブオイルで調味する。

メモ

好みでビネガーを入れてもおいしくできます。
スナックエンドウに限らず、茹でて食べられる野菜なら
何でもいけるのでいろいろ楽しんでください。 

おすすめはブロッコリー、インゲン、絹さや、アスパラなどです。

茹でた後に冷水にさらさないのは野菜のうまみを水に逃がさないためです。
いわゆるおかあげにしますが理想としては
扇風機の風を当てて早く熱を取るのが一番良いでしょう。

冷水にさらすときよりも緑の色はくすみますが
味を考えるとこちらのほうが良いと思います。

他の材料を加えるのであればオリーブが良いでしょう。
種を取って少し刻んで一緒に和えるとよいと思います。

シンプルな料理ですので胡椒は粒のものを挽いて使いたいものです。